烹调本领
泰式一品粥
工夫:2018-07-09 13:53  阅览次数: 载入中...

资料(3人份)

【主料】

乌汶茉莉香米1杯、高汤8杯、鸡腿1只、虾仁12只、

墨鱼2只,芦笋多少,鹌鹑蛋1个

【辅料】

姜末、葱花各过量,淀粉少许

【调料】

鱼露3汤匙,白胡椒粉过量,白砂糖半汤匙

白醋、柠檬汁、盐各少许

【厨具】

煮锅

 

关于做法

 

1、次要资料备齐后,生姜切末,小葱切葱花,芦笋去根去局部皮切丁、墨鱼切丝,虾仁去壳去下线背部片开,鸡腿肉剁茸,加淀粉和一个鹌鹑蛋上浆备用;



2、鸡腿剔骨取肉;


3、米洗净,放入高汤内煮成粥;


4、参加姜末,接着将鸡肉茸倒入煮好的粥内拌匀,再顺次放入虾仁、墨鱼,最初放芦笋;


5、同时倒入由鱼露、白砂糖、白醋、柠檬汁调成的调味汁;


6、至海鲜熟了加白胡椒粉、撒上葱花拌匀即可。

 

小提示:

1、若高汤运用的是罐头、汤块或汤粉,由于均有咸味,调味时要留意一点。 

2、鸡腿肉可依据团体口胃改成猪肉或许是牛肉。

 

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